Völlerei, die [fœlərei] Substantiv, feminin
Völlerei, das klingt im ersten Moment nach Maßlosigkeit, Überdruss oder schlicht und einfach nach einer Sünde. Doch wir von der „Völlerei“ sehen das ganz anders. Denn bei uns heißt es, das Leben in vollen Zügen zu genießen. Einmal nicht den Kopf, sondern den Bauch entscheiden zu lassen.
Auch wir haben auf unseren Bauch gehört und daher beschlossen, eine kreative Schaffenspause einzulegen. Derzeit stecken wir unser ganzes Herzblut und Hauben-prämiertes Talent in neue Projekte. Freunde der Kulinarik und der „Völlerei“ dürfen also gespannt sein, was 2021 bringen wird. Einstweilen hat unsere Resto-Bar holifuk mit feinen Speisen weiterhin geöffnet. See you there!
Euer Luggi und Harry
Lukas Ziesel lädt zur Völlerei
Wenn wir die Küche der Völlerei in Saalfelden in drei Worten beschreiben müssten, dann wohl so: bodenständig, ehrlich und provokant. Bodenständig, weil dich hier bei uns traditionelle österreichische Gerichte und Pinzgauer Spezialitäten erwarten. Ehrlich, weil wir unsere Produkte nicht von irgendwo, sondern von regionalen Lieferanten kaufen oder selber produzieren. Und was die Völlerei provokant macht, das findest du am besten selbst heraus.
Leidenschaftliches Handwerk
Ob bei den selbst hergestellten Sirupsorten oder den kreativ gestalteten Cocktails: In der Völlerei kann man erleben, wie Liebe zum Detail schmeckt.
Beste Qualität
Regionale Produkte schmecken ganz einfach besser. Deshalb beziehen wir unsere Produkte großteils von Bauern und Lieferanten aus der Region.
Harald Salzmann schenkt ein
Laut Falstaff findet man bei uns in der Völlerei eine der besten Bars in ganz Salzburg. Das hören wir natürlich gerne, bleiben aber trotzdem ganz bescheiden. Schließlich muss sich jeder Gast seine eigene Meinung dazu bilden. Uns ist ganz einfach wichtig, dass man sich in unserer Bar wohl fühlt. Dass man sich bei einem richtig guten Cocktail über Gott und die Welt unterhalten kann oder sich in eines der schweren Lounge-Sofas fallen lässt und den Abend mit einem von Harrys selbst kreierten Signatur-Drinks ausklingen lässt.
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